黄花菜，是山里的野生，食花类植物，春天长不太多的叶子，就开始开花。现在人工种植的也很多，己经商品化了。
黄花菜的花骨朵
黄花菜的叶子有一指宽，一边各长出三到四叶，中间就开始抽花箭，长出一个长长的杆子，杆子会生出许多小枝叉，每个枝叉上都会长花骨朵。可在花骨朵微胖，没开之前采摘，可晒干，泡发后食用。
采摘的新鲜黄花菜骨朵
黄花菜的花，花柄长，占了骨朵长的三分之一，骨朵总长能有七到十公分。
花瓣也比萱草长，叶子比萱草窄一点，黄花菜的花，是从花柄根部，130度角，倾斜长骨朵，只要看它倾斜了，就是采摘的最佳状态。
金花萱草花
萱草的花，开花比较好看，花色也很多，花瓣短圆宽，花柄也比黄花菜短一点，花量没黄花菜多。
黄花萱草
上图这种颜色的萱草，最容易和黄花菜弄混了，看到短圆肥的，这种骨朵，一定不能采，萱草花骨朵是有毒的，不可食用。
朋友们，黄花菜的花，一定不能鲜食，它有一种叫秋水仙碱的物质，经过体内痒化产生毒素，要经过加工才能食用噢
经过对比，你们分清两物了吗？
