是由植物落叶枯枝等，经过微生物分解发酵而成，又叫腐殖土一般属碱性。特别是东北黑土地的腐叶土，富含大量有机腐殖质，是苗木花卉的理想栽培土壤。一般颜色成黑褐色，如下图。

腐叶土一般用于苗木花卉栽培，属于营养土的一种。其特点是松软透气，且质量轻。腐叶土的来源很广，自然腐叶土多采自林间树下，也可以自己堆制。

在人工堆制腐叶土时，根据所需腐熟程度不同，其制作过程也有简有繁。可在秋季收集枯叶败草，然后浇水拌湿(也可以拌入有益发酵类菌群)集中堆放，用泥土覆盖。到来年春末夏初破封掺翻，然后堆封。夏季伏天再进行一次掺翻堆封。然后根据需要的腐熟程度，来决定其堆封时间，制作后的腐叶土如下图。

事无绝对，腐叶土并非绝对都是碱性。特别是在自然界采集时，根据采集地域、深度、原地质土壤等不同，也有个别是酸性的。在判别其酸碱度时，取样品的融水用最简单的PH值试纸测试。

当样品PH>7时为碱性试纸呈现蓝色，试纸越蓝碱性越强。当样品PH<7或者7以下时试纸呈红色，试纸越红酸性越强。